Notas Online

Bisila Bokoko, la directora ejecutiva de la Cámara de Comercio de España en Nueva York, y su hermano Boyoyo presentan sus vinos y cavas Bisila, que elabora y embotella la Bodega Torre Oria.

Los vinos Bisila se producen con Shiraz y Tempranillo para el tinto, el blanco es un Chardonnay y el cava, un Brut Nature, tiene como base el vino Macabeo. Cada variedad de uva utilizada para estos vinos ha sido cuidadosamente cosechada, recogida en su estado óptimo de maduración y seleccionada para garantizar un sabor suave, agradable y equilibrado.

El vino tinto Bisila, mezcla de Shiraz y Tempranillo, es el resultado de un proceso de elaboración minucioso y cuidado. En la vista es un vino limpio, de color rojo púrpura intenso con pequeños matices marrones. De capa alta y cubierto, glicérico, denso y estructurado. Con aromas complejos de frutas negras maduras (moras) al servirse, con toques de vainilla una vez oxigenado, y seguido tras su agitado de notas de cacao (chocolate), coco y ahumados, todos ellos notables y persistentes en cualquier momento.

El vino blanco Chardonnay Bisila se presenta brillante y cristalino. De un color amarillo pajizo, con reflejos verdosos y con una ligera intensidad de sus tonos dorados. En nariz, la primera impresión es muy agradable y frutal, de buena intensidad y franqueza aromática. Desprende aromas limpios y frescos de flores blancas, frutales como el plátano y mango, así como toques cítricos y fruta madura.

El Brut Nature Bisila se trata de un cava limpio y brillante, de color amarillo pajizo con tonos dorados, de buen perlaje, con burbujas finísimas, persistente, y formando ligera corona. En nariz es agradable con predominio de fruta madura y aromas a crianza, (levaduras, frutos secos, mantequilla).
En boca tiene una entrada suave, agradable
La Bodega Torre Oria es una de las principales bodegas de la zona valenciana que cuenta con la D.O. del cava en la Comunidad Valenciana. Torre Oria lleva más de cien años elaborando caldos de calidad y actualmente es una de las bodegas con mayor proyección de cava en cuanto a calidad y mejora de sus sistemas productivos.

Bisila Bokoko describe los vinos Bisila como “una potente mezcla de tierra y luz. Un encuentro apasionado entre la madre naturaleza y las raíces de la memoria más remota”. Los vinos Bisila no son solo vinos, son una experiencia memorable y étnica.

Acerca de vinos Bisila
Los vinos Bisila se producen bajo la Denominación de Origen de Valencia, la ciudad natal de los hermanos Bokoko y una región vitivinícola de gran prestigio. Son el resultado de la fusión de excelentes variedades de uva, cosechada y seleccionada con enorme cuidado para convertir estos vinos en obras de arte que combinan características contemporáneas y étnicas.

Bisila Bokoko, madrina de esta línea de vinos españoles independientes, española por nacimiento, tiene ancestrales y profundas raíces en el suelo guineano. Los medios la describen como “una de las mujeres españolas más influyentes en el mundo de negocios de América. Una combinación de frescura, honestidad, encanto y humildad hacen de ella una mujer especial”.

Para más información

Lola García
ARGENTACOMUNICACIÓN
lola.garcia (at) argentacomunicacion.es
TEL.: 91 311 93 35 – 620 927 362

El establecimiento que Bizkarra tiene en el Casco Viejo bilbaíno se ha inundado de sabores, colores, olores y texturas gracias a la cata de pan de hogaza y aceite que ha organizado en sus instalaciones. Los asistentes a la degustación han disfrutado de los manjares por excelencia de la dieta mediterránea llevados por los comentarios e indicaciones gastronómicas de Eduardo Bizkarra y del sumiller Iñaki Suárez. Mayores, jóvenes y hasta niños han podido rememorar o descubrir las diferentes sutilezas que albergan los tres tipos de pan de hogaza presentados: el integral, el de centeno y el de maíz. En todos los casos realizados a partir de la tradicional técnica de la masa madre, con la que se elabora el pan del día con un trocito de masa guardada de la jornada anterior para que el resultado sea mucho más natural y duradero. De esta forma se evita además el uso de levaduras fermentadas y congeladas.

Todos los sentidos
Iñaki Suárez ha hecho un repaso a cada uno de sentidos para aportar a los asistentes a la cata de Bizkarra los elementos necesarios que les permitan detectar las particularidades de los diferentes panes.
La vista ha permitido identificar los colores del pan, siempre recomendables los de tonos dorados u ocres que marcarán el tipo de cereal y el método de elaboración empleado. Además, los ojos ha permitido observar la consistencia de la miga y si es ligeramente alveolada. El oído ha trasladado el chasquido de la corteza crujiente y el tacto ha otorgado el poder de palpar el pan para comprobar su firmeza.

También el olfato ha sido empleado en la cata con el objetivo de intentar descubrir a través de la pituitaria los ingredientes de cada pan. El gusto ha sido el encargado de poner el broche de honor a esta experiencia sensorial, con una explosión lenta de sabores en el paladar mediante la combinación de los diferentes panes con el aceite de oliva de origen catalán y gusto afrutado.

Finalmente Iñaki Suárez ha sugerido a todos los presentes las mejores combinaciones de maridaje de estos panes de Bizkarra, así la hogaza integral combina con las verduras de temporada, al igual que la de centeno que además se mezcla a la perfección con los pescados blancos o con las carnes no muy fuertes. Por último la hogaza de maíz, la que recuerda al pan más tradicional de los caseríos, es perfecta para carnes ibéricas o para postre acompañando a algunos quesos especiales.

De tour por el obrador
Dentro de su apuesta por explicar al consumidor el buen hacer en su oficio, Bizkarra ha tomado la iniciativa de organizar visitas guiadas a sus obradores de Usansolo, en Galadakao. El objetivo en este caso es acercar la panadería y pastelería artesana a todo el público vizcaíno y dar a conocer cómo se elaboran los productos de esta categoría.

Las visitas, que son gratuitas y están abiertas al público de todas las edades, se realizarán el tercer sábado de cada mes. Está previsto que den comienzo a las 10 de la mañana y que tengan una duración aproximada de 1 hora. En ellas se explicará la forma de elaboración el pan y también se visitará el obrador de pastelería. Además, para terminar con un mejor sabor de boca, al finalizar la ruta por el obrador los asistentes podrán “ejercer” la profesión en un interesante taller de chocolate.

Web: www.bizkarra.com

Los catalanes son los españoles que más utilizan los cupones descuento en sus compras. En los primeros cuatro meses de 2010, los consumidores catalanes han canjeado el 20,2% del total de vales utilizados en todo el territorio nacional, según Valassis, compañía líder en la gestión de cupones descuento con más de 30 años de presencia en el mercado español.

En el segundo puesto se sitúan los consumidores de Madrid, una comunidad cuyos habitantes han redimido el 15,6% del total de cupones, pese a ser la tercera autonomía en cuanto a volumen de población. A continuación aparecen los consumidores que residen en la Comunidad Valenciana, que también han sabido obtener provecho de los ahorros directos en la cesta de la compra que producen los vales descuento. Los valencianos redimieron el 14,1% de los cupones, seguidos de cerca por los ciudadanos andaluces que hicieron efectivo el valor del 12,7% de los cupones canjeados, quedando en cuarta posición en cuanto a canje, pese a ser la comunidad autónoma más poblada del país.

Los consumidores de la región de Murcia han redimido, por su parte, un 7% de los cupones totales, lo que les coloca como la quinta CC.AA. que más se beneficia de los ahorros producidos por estos vales, aunque es la décima autonomía en cuanto a población. Al contrario, los consumidores gallegos ocupan el puesto 10 en cuanto a redención, pero son los quintos en cuanto a número de habitantes.

Las autonomías que más y menos redimen
Fortaleciendo su posición como comunidades autónomas cuyos habitantes más cupones canjearon por su valor en el primer cuatrimestre de este ejercicio, Madrid, Valencia y Cataluña fueron las autonomías en las que más creció la redención respecto al mismo periodo del ejercicio precedente. En concreto, los consumidores madrileños elevaron sus acciones de canje de vales descuento un 24,5% frente al primer cuatrimestre de 2009. A corta distancia, aparecen Comunidad Valenciana y Cataluña, con incrementos del 22,7% y 16% respectivamente.

En el otro lado de la balanza, se sitúan las comunidades autónomas cuya población redimió menos cupones descuento entre enero y abril de este año. Éstas son Baleares, Navarra y La Rioja. En Ceuta y Melilla, el canje de cupones descuento es casi marginal.

Estos datos certifican que los vales descuento continúan consolidando su doble posición como herramienta de marketing promocional para los fabricantes de productos de gran consumo y como instrumento dirigido a facilitar que el consumidor consiga un ahorro directo en su cesta de la compra, de acuerdo con Valassis. Y es que, en línea con lo sucedido en 2009, en el primer cuatrimestre de este año las marcas incrementaron el número de campañas con vales descuento un 103% en relación con el mismo periodo de 2009, lo que se ha traducido en un fortalecimiento de sus estrategias para fomentar el consumo en tiempos de crisis, ofreciendo un incentivo a la adquisición de sus productos.

Sobre Valassis
Valassis es una compañía estadounidense que distribuye un tercio de los vales descuento que se redimen a escala mundial y que ingresa anualmente más de 1.600 millones de euros. Trabaja para 96 de los 100 primeros anunciantes a escala mundial y tiene como clientes a Procter & Gamble, Unilever, Walmart o Pizza Hut, entre otros 1.000 para los que ha desarrollado más de 8.000 acciones. Cuenta con una plantilla de más de 7.000 empleados y está presente también en España, Reino Unido, Canadá, México, Alemania, Italia y Bélgica.

La filial española de Valassis opera en el mercado español desde el año 1974, ofreciendo servicios de canje o redención de vales descuento en el ámbito del gran consumo, y trabaja para clientes de renombre internacional como Danone, Henkel, Nestlè o Kellogg, entre otros.

Pocos restaurantes de Madrid pueden presumir de una terraza con una panorámica como la de Riofrío que mira a los jardines del Descubrimiento en la céntrica plaza de Colón. Nos ofrece unas auténticas vistas madrileñas pero sobre todo su reconocido e impecable servicio. De 10h00 a 24h00. es posible desayunar, almorzar, tomar un brunch, merendar, tomar una copa, cenar …

Este verano, Riofrío abre sus ventanales para disfrutar del buen tiempo y se renueva ofreciendo por un lado un completísimo brunch y por otro una nueva carta de verano.

El Brunch de Riofrío
El brunch en la terraza es una de las novedades de Riofrío para esta temporada. En su oferta no faltan sus míticas tortitas con nata y sirope pero también nos sorprende con platos como por ejemplo su wrap de California con Salmón Ahumado. Ensaladas, tostadas, huevos … todo lo que podemos pedirle a este invento anglosajón (breakfast+lunch) que Riofrío ha adoptado con gusto. Tal y como debe ser, consigue una propuesta equilibrada entre dulces y salados. Juega con ventaja ya que, al contar con un obrador propio, su bollería es exquisita y muy extensa: Croissants, brioches, napolitanas, caracolas, cupcake… así como todo tipo de tostadas y panes. Todos los fines de semana y festivos de 10:00h a 15:00h.

Carta de Verano
En la terraza podemos disfrutar hasta medianoche de la carta del restaurante de Riofrío. Su carta de Verano incorpora nuevos platos de cocina Mediterránea e Internacional. Destacan sus arroces; como la caldereta de langosta y rape, y sus especialidades como el rabo de toro deshuesado o la carrillera de ibérico braseada a la española con canela. Propone desde un agradable y ligero aperitivo hasta el más sibarita foie francés, conservas Ramon Peña, pinchos, brochetitas y raciones para compartir así como platos clásicos como un xató de escarola con bacalao o callos madrileños de la carta de su restaurante.

Riofrío, un lugar por descubrir, que todo el mundo conoce…

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El jamón de Guijuelo ha sido elegido el mejor de toda España en la primera cata oficial de jamones ibéricos que se celebra en el país. El evento, que tuvo lugar en el Museo Provincial del Vino de Peñafiel, reunió a los mejores expertos en gastronomía, entre los que se encontraban restauradores y maestros de la cocina de Bodegas Torrero.

La importancia de este evento radica en que se trata de la primera vez que se compararon, juntos y oficialmente jamones de varios puntos de España, (Guijuelo, Jabugo, Valle de los Pedroches o Extremadura). Los expertos calificadores allí reunidos evaluaron las diferentes catas valorando el aroma, el color, las vetas y la textura del jamón.

El jamón ibérico es símbolo de la cultura y gastronomía española,donde la vida se estructura alrededor de esta cultura gastronómica.

Bodegas Torrero fomenta la cultura gastronómica ibérica más tradicional: el jamón ibérico autóctono. Una raza pura y única que recibe alimentación natural a base de bellota, una climatología propia y un sistema de curación artesanal dan como resultado una carne dulce, untuosa y fragante de los Jamones de Guijuelo.

Más información en www.bodegastorrero.com

Sobre Bodegas Torrero
Bodegas Torrero es una empresa dedicada a la producción y comercialización de Productos Ibéricos de 1ª Calidad, trabajando directamente del fabricante al consumidor, sin ningún tipo de intermediario para hacer llegar los mejores precios a sus clientes.

La máxima de Bodegas Torrero es que sus clientes queden satisfechos. Como empresa seria, consolidada y líder en el sector del Jamón Ibérico de Bellota, garantiza que todos sus productos, antes de ser enviados, se someterán por parte de grandes profesionales, a estrictos controles sanitarios, pruebas de calidad, mediciones de sal, humedad y todos los procesos necesarios para verificar que el bouquet del Jamón responde a los niveles de calidad exigidos por Bodegas Torrero.